En el marco de la temporada del chile en nogada, autoridades municipales de San Martín Texmelucan invitaron a la población a visitar la comunidad de San Rafael Tlanalapan y disfrutar de su XXII Feria Nacional del Chile Poblano, la cual se llevará a cabo este próximo 14, 15 y 16 de agosto, en la explanada de la capilla de San Isidro Labrador.
Dicho evento tiene como objetivo reconocer la producción de chile poblano en la comunidad, así como a los productores que han preservado durante años el cultivo de este fruto.
Alejandro Calixto Pérez, presidente de la comisión de la Feria Nacional del Chile Poblano, expresó que la comisión está creando un concepto donde los visitantes puedan observar los diversos elementos que identifican a la producción del chile; en este contexto, precisó que alrededor del 30% de la población se dedica a la producción de este fruto.
Por su parte, José Luis Domínguez Sánchez, Secretario de Desarrollo Económico, Cultura y Turismo de San Martín Texmelucan, resaltó que durante la feria habrá más de 20 cocineras tradicionales. Asimismo, estima que lleguen más de 10 mil visitantes y haya una derrama económica superior a los 5 millones de pesos.
Ahora bien, Juan Manuel Alonso Ramírez, presidente municipal de San Martín Texmelucan, puntualizó que el municipio tiene eventos de alta calidad, como esta feria, donde los visitantes podrán degustar recetas que han sido transmitidas de generación en generación. Asimismo, destacó que los huertos de Tlanalapan están repletos de minerales, gracias a la ceniza del Popocatépetl, y se fortalecen las semillas con el agua del deshielo de los volcanes. Finalmente, subrayó que durante la feria los visitantes podrán degustar más de 100 platillos realizados con el chile poblano, como: Chiles en nogada, rajas con crema, mole poblano, helado, licores, entre otros.
Por último, María Graciela León Matamoros, Directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura del Estado, puntualizó que hablar del chile poblano es reconocer el legado agrícola de nuestros antepasados, quienes cultivaron con dedicación nuestras tierras y transmitieron técnicas y conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de Puebla y del país. En este contexto, precisó que la organización de este evento responde al objetivo de fortalecer la identidad cultural, gastronómica y turística de San Martín Texmelucan. Finalizó su intervención, invitando al público en general a visitar y maravillarse de lo que tiene que ofrecer el turismo nacional e internacional.
Además de la XXII Feria Nacional del Chile Poblano, también se llevará a cabo la edición número 16 del Festival Calpulli Texmocalli, evento que tiene como objetivo reconocer la producción del maíz. Habrá eventos artísticos y culturales, así como un corredor gastronómico de platillos realizados con maíz; esto se realizará en el zócalo del municipio, así como en el Complejo Cultural Texmeluquense, este próximo 29 y 30 de agosto.
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