Con una amplia muestra de las tradiciones que distinguen a las regiones del estado de Puebla, la Secretaría de Cultura federal realizará el festival “Puebla en Los Pinos”, los días 8 y 9 de agosto, de 10:00 a 17:00 horas, en el Complejo Cultural Los Pinos, en la Ciudad de México.
El encuentro reunirá expresiones artísticas, cocina tradicional, artesanías, productos locales, rituales, danzas, talleres y música, con la participación de representantes de más de 15 municipios, quienes compartirán parte de la riqueza cultural que caracteriza a sus comunidades.
Entre las actividades destaca la presentación de danzas de Tecuanes, Moros, Perros de Agua, Negritos, Charros y Santiagos, además del son huasteco y el Ritual del Enfloramiento. También participarán la Banda Sinfónica del Centro de Capacitación de Música de Banda (CECAMBA), integrada por niñas, niños y jóvenes de distintas comunidades, y el Ensamble Poblano de Danza Folklórica, entre otras agrupaciones.
La gastronomía tendrá una participación especial con platillos como chiles en nogada, mole poblano, huaxmole, arroz a la jardinera, tamales tontos, huastecos y de alverjón, pipián verde, pollo enchilado con almendra y salsa de cacahuate, tacos de mollejas, picadas, tlacoyos, sopa azteca, sopa de milpa, envueltos, alverjones con nopales y pellizcadas de guisados. También habrá bebidas elaboradas con cacao, amaranto, avena y pinole.
En materia artesanal, se exhibirán piezas de talavera, palma, madera, piedra volcánica, alfarería, barro bruñido, vidriado y policromado, así como bordados, papel amate, cerería, ónix, vidrio sopleteado y chaquira. La oferta incluirá café, mezcal, productos derivados de miel de abeja, chocolate, tisanas, salsas, vainilla, vinagretas, botanas saludables, harina de mezquite, maíz inflado, churros, frijoles procesados, cremas, jabones y otros productos de origen local.
En las actividades participarán niñas, niños, jóvenes y adultos de municipios como Ahuehuetitla, Chila de las Flores, Pantepec, Cuetzalan, Chietla, San Andrés Cholula, Calpan, Huauchinango, Izúcar de Matamoros, Cohuecan, Pahuatlán, Los Reyes Metzontla, Teziutlán, Huatlatlauca, Tecali de Herrera y San Salvador El Seco.
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